ベジハムの腸詰風

古酒と化した日本酒を紹興酒として飲むにあたり、
つまみは中華風でなければいけない。こともないが、つついてた湯豆腐もそろそろおわりだし２秒でだせるものといえばこれなのだ。

ベジハムを両面ソテーして、塩して、ネギのさらしたの乗せてラー油たらして五香粉と黒こしょうふって終わり。

ネギは白髪だったり斜め千切りだったりするといいかなと思うけどめんどくさいから湯豆腐用にさらしたものをそのまま使う。