めんつゆ

ズボラ人間のための麺つゆ。

出汁で割ってしまうと日持ちしないし冷蔵庫に都合よく冷えた出汁があったりしなくっても思い立ったときにぱっと食べれるように、みりんに昆布と干し椎茸を浸けて火にかけて沸騰するかしないかを保ってふつふつやって、同倍のしょうゆと適量の砂糖を加えてあら熱がとれたら冷蔵庫で寝かす。日にちが経っていい塩梅になってきたら昆布と椎茸は取り出して佃煮になんかにして食べる。

ごまだれが好き。

練りごまと麺つゆを練って水でのばす。出汁でのばせば尚おいしいのか。

手抜きごまだれ〜♪