里芋の和風グラタン

母が里芋を炊いてくれたのでそれをグラタンに。

余熱の間に豆乳と粉でホワイトソースをつくり白味噌と酒粕と柚子胡椒を混ぜる。
里芋をスライスして並べて舞茸を乗せて小口ネギをちらしてホワイトソースかけてパン粉散らして250度のオーブンで20分くらい。