Bar yu-nagi (3)

久しぶりのゆーなぎさん。
アガるぜぃ！

ボッチボール with 松山のオレンジとか、


黄金柑のスクリュードライバー、

とか
いただきました♥︎

Wedding Party

長年連れ添った二人が遠距離を乗り越え結婚しました。

おめでとう♥

リングはジュエリーデザイナーの友人にオーダーしたもの。

お土産は、別の友人、パン職人のベーグルの詰め合わせ。

こうやって、お友達にいろいろお願いできる、ってすごく素敵。

コップ酒

一日の最後、はこうやって〆る。

ああ、今日もお疲れ様〜あたし！！！！

この日のおつまみは、ふきと油揚げの炊いたん。

おっさん化が止まらない。。。

猫語の教科書

友人が、ブックユニオンに行ったついでに、ってわたしのために選んでくれた本。

ポール・ギャリコ
猫語の教科書。

ありがとう、めちゃうれしい♥
とーーーーーーーーっても可愛くて素敵なお話です♥︎

キャンベル ヌーボー

某百貨店内、大手ワインショップに勤務するお兄さんの、ご実家のお父様がぶどう農家さんでキャンベルを栽培されていて、そのぶどうで趣味で作っているというワインを試飲させていただきました。

以前接客していただき、その後仕事の合間に立ち寄っては試飲させてもらったりして顔見知りになりました。

(おいおい、立ち飲み屋じゃないですよー)

フルーティーで、フレッシュで、適度な酸味が心地よく、美味しかったので3杯もいただいてしもうた。。。

今年は出来が良いそう。
とてもおいしかったです。

仕事中に飲んでたのは内緒。
(バレたかな。。。)

欣来

ここのおばちゃんと仲良くなって、
ベジバージョンを作ってもらっている。

某月某日。

五目あんかけ焼きそば〜！

辛い豆腐〜！（と呼んでいる）

エリンギとニンニクの芽炒め〜！

味の素は否めないが、わがままは言っていられないぜ。

ベジタリアンのみなさん、このお店は、快くベジバージョンを作ってくれますよ〜ン。
美味しく作ってくれるアルヨ〜！

謝謝！


欣来 
〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南３丁目１−２‎
03-3710-7664

English Breakfast

@byron bay 2010

イギリス人の友人のために、めんどくさいけど朝からつくったぜ。
だって、朝食に１５ドルも払うなんてバカバカしいって思っちゃうし。

だがしかし、朝からすごい量。

 

左上から、よくわかんない、フレーバー付きの固い豆腐のソテー、オニオンソテー、ハッシュポテト、ほうれん草ソテー、ベジソーセージのソテー、プチトマトのソテー、あの、イギリス人が好きな豆の缶、一応、オーガニック。というか、全て。

ブランチにしないとキツい。胃袋が。

イギリス人って、あの、豆のトマト煮の缶詰大好きだよね。

おいしさがいまいちわからん。。。笑

Little Nap COFFEE STAND

Hama chanのコーヒーはおいしい。
ただし豆乳は持参で。笑

クレッグのドライバナナ

＠byron bay

ファーマーズマーケットでバナナを売ってるバナナマンクレッグ。
彼のバナナは本当にでおいしいんだってば！！！！！！
オーガニック。

近郊の、マラムビンビィにファームがある。
バナナ作りとサーフィンに燃えるおとーさん。

その、バナナでつくるドライバナナは絶品なのだ。
大人気で遅く行くと売り切れてる。

チョコチップクッキー

＠byron bay 2010

オーストラリアの、ティムタム、っていう
砂糖の固まりのようなチョコ菓子があって、
（もとはイギリス？）

友人が毎日ばくばく食べるもんだからやめさせたくて、かわりにオーガニッククッキーを買ったりしたんだがひとパック１０ドルもしておいしいのだが高いので

焼くことにした。
なんだ、早く気づけばよかった。。。

こちらも消されたブログより、、、なのでレシピはなし。

バナナケーキ 豆腐ホワイトチョコのクリーム添え

＠byron bay 2010

これも消されてしまったものなのでレシピがない。
ホワイトチョコなので、クリームはヴィーガンじゃないかもしれない。

朝ご飯に、よくケーキを食べていた。
紅茶を何杯も飲みながら、おしゃべりしながらゆっくりとした朝ご飯。

アフタヌーンティーならぬ、モーニングティー。

BGMは、classical music.

オレンジのガトーショコラ

＠byron bay 2010

前の消されてしまったブログのものからなので、レシピがない。。。
タヒニでしっとり感を出した気がする。

オレンジのシロップ煮を乗せて焼く。

おいしかったが、改良の余地あり。

豆腐ギョーザ

＠byron bay 2010

GYO-ZA NO KAWA!って。笑

ゴールドコーストで買った。もちもちの無添加の皮。オーストラリア産。

 

無意味にやたらと固いったらない、木綿豆腐。こういうときも、水切り不要。加工して使うにはもってこいなのだ。

  

しょーもない電気コンロで焼いたので焼きムラがすごいが、、、

にんにく、しょうが、にら、ねぎ、豆腐、キャベツ、きくらげ、春雨、ごまあぶら、醤油、塩、こしょう、紹興酒、片栗粉とかそんな感じかな。

日本の豆腐だとこうはいかない。結構使える豆腐なのだ。

中華風五目やきそば

＠byron bay 2010

オーガニックラーメン使える！
いろんな野菜と、ラーメンで五目焼きそばね。
味付けは、ベジストック、中華風旨味しょうゆ、塩、こしょう、紹興酒、ごまあぶら。
とかそんな感じかなぁ。

サンドライトマトとジェノバソースのフィットチーネ

＠byron bay 2010

職場（インディアンのデリやさん）に、バジル売りのおにーさんがきた。
お店では、高価なのはつかってないから、追い返されそうになっていたが、わたしがちょっと買わせてもらいました。

バジルペースト（にんにく、松の実、オリーブオイル、バジルの葉）をつくって、パスタにした。

フライパンにニンニクのみじん切りとオリーブオイルをいれ火にかけ色づいたらトマトと白ワインを加え蓋をして蒸し煮、茹で上がった麺とペーストをいれさっと和え、塩こしょうで味をととのえる。

 yummy :)

Jupiのささやかな抵抗？

２００９

また、オーストラリアへいくためにパッキングしていたら、スーツケースに入るジュピちゃん。
いかないで、のささやかな抵抗？

なんて話していた。ま、ねこは、箱に入るのすきなんだけど。

まだ元気で７キロもあったジュピちゃん。。。

まるまる太って、元気そう。。。;(

Beer and BBQ

@byron bay 2009

オーストラリアの伝統的な国民食はバーベキューである。

ファーマーズマーケットのオーガニックベジをソテーして、
ジョーダンズブレッドにはさみ、ビールで流し込む。

ザ、オーストラリア！

ちゃんとしたパンと野菜を選べばシンプルで旨し。

 ジョーダンのオーガニックブレッド。

わたしが一番だいすきだった、カスケードグリーン。もちろんケースで大人買い。 今は名前が変わったみたい。防腐剤無添加。暑いオーストラリアでおいしい、さらっとタイプ。
旨し！

ただ焼いただけ。


ソイマヨ、粒マスタードなんか塗って、挟んでいただきます。
これぞオージー！

PHOENIX Organic Cola from New Zealand

＠byron bay

 今、日本でも買えますね。

暑い朝は、寝起きにいっぱつしゅわしゅわ〜
フェニックスの発泡ジュースで気合い入れる。

 

コーラは、ラムコークにしたりして。
炭酸弱め。

冷蔵庫に常備！

白菜の中華クリーム煮

＠byron bay 2009

ファーマーズマーケットで白菜が手に入る。

白菜の中華風クリーム煮

＜材料＞
白菜（葉っぱは適当に手でむしり(笑)芯部分はそぎ切り）
にんにく、しょうが（みじん切り）
きくらげ（水で戻す、これは洗浄済みの奇麗なやつだから、椎茸とそのままいっしょに）
干し椎茸（適当に小さく手でむしり(笑)水で戻す）
豆乳
無添加昆布出汁の素
紹興酒
塩
こしょう
葛（片栗なかっただけ、一倍の水で溶く）
サラダ油
ごま油

1. 中華鍋を熱し油をしき、にんにくしょうがを炒める。

2. 白菜とキクラゲを炒める。

3. 豆乳、干し椎茸汁ごと、昆布出汁、酒を加え煮立てる。

4. 弱火にして、塩こしょうで味をととのえる。

5. 葛でとろみをつけ、ごま油をまわしかけ、さっと和える。

Tea Cups

バイロン及び近郊の町のチャリティーショップを回ってあつめたもの。
安いので買わなきゃ損、的な貧乏根性によって
一人暮らしなのにしまいには、３０客以上になってしまった。

チャリティーショップで掘り出し物を探すのが生き甲斐であった。笑

この後、どんどん増えてゆくのだ。。。
 

ある日の戦利品。
from france

集めた？集まった？これらの一部が、某事情により（笑）もうすぐイギリスから届く。
というか、東京の倉庫にあるらしいからはやく手配しなきゃ。

ほんとうは全部送ってほしかったが拒否られたので、いくつか選んだ。

問題は、今、東京の自宅にしまうところがないということ。。。

豆腐てり焼きの和風ラップロール

＠byron bay 2009

豆腐てり焼きの和風ラップロール

一人ご飯だから盛りつけは適当。

＜材料＞
ラップロール用ブレッド
こっちの固い豆腐（ちょうどいい厚さ＆大きさに切り、片栗粉をまぶす）
アボカド（適当な大きさにスライス）
人参（チーズ用グレイターでおろす）
ラディッシュ・スプラウト（貝割れ大根）
きざみのり
片栗粉
玄米酢
塩
ごま
サラダ油

[照り焼き]
しょうゆ
みりん
黒糖

[ソース]
ごま油
しょうゆ
１：１
和からし

1. 鉄のフライパンに油をひき、豆腐を両面ソテーする。

2. 豆腐をバッドや皿にうつし、同じパンで照り焼きソースを作る。材料を入れ煮立てる。

3. 豆腐を２のソースに戻し、煮絡める。

4. にんじんを玄米酢と塩でマリネする。酢は、びしゃびしゃにならない程度の量にする。

5. ラップする。にんじん、豆腐、アボカド、のり、スプラウトの順にのせてゆき、ソースとごまをふり、春巻きの要領で巻いてゆく。

6. 皿にのせ、のりとスプラウトを散らす。

春巻き風に包むと、こぼしたりしないで食べやすくイライラしないですむ。